เทศกาลกินเจ

เทศกาลกินเจปีนี้ 26 กันยายน ถึง 6 ตุลาคม เราเกิดมาไม่เคยกินเจได้เลย ส่วนใหญ่ ก็กินอาหารเจ ปีนี้ก็เหมือนกัน กินอาหารเจ แต่ดื่มเบียร์ (เบียร์ก็เจเหมือนกันนะเพราะทำมาจากข้าวบาร์เลย์ แต่มันดันมีแอลกอฮอล์เป็นบายโปรดักต์) เทศกาลกินเจที่นี่ไม่เหมือนกับที่กรุงเทพฯ สักเท่าไหร่ เพราะเขาดูเป็นเรื่องเป็นราวกว่ามาก ไหว้เจ้าเข้มข้นกว่า มีแห่คนทรงเจ้ามากมาย มีแห่คนทรงน่ากลัวเจาะปากก็เยอะ เรียกได้ว่าเป็นงานกินเจแบบเดียวกับภูเก็ตแต่งานขนาดย่อมกว่า ก็เพราะว่าจีนที่นี่เป็นฮกเกี้ยนเหมือนภูเก็ต ประเพณีจึงต่างจากจีนแต้จิ๋วแบบกรุงเทพฯ (คิดเอาเองนะ) แต่เห็นเขาบอกว่าคนทรงเจาะนู่นเจาะนี่มีเฉพาะแถวนี้ กินเจแบบจีนออริจินัลไม่มีอย่างนี้

อาหารเจที่นี่อร่อยและหลากหลาย ถึงแม้จะไม่มีให้เลือกมากเหมือนกับอาหารเจกรุงเทพฯ แต่ก็ได้เจออะไรแปลกใหม่หลายอย่าง


อาหารเจมีตั้งแต่เบสิกอย่างผัดหมี่เหลือง


หรือแอ็ดวานซ์แบบแกงส้ม (ภาษากลางเรียก แกงเหลือง) เจ


ช่วงเทศกาล ร้านอาหารโรงแรมเขาออกมาตั้งเต้นท์หน้าโรงแรม ผัดขายกันตรงนั้นเลย


ระหว่างกินเขาก็แห่ขบวนคนทรงผ่านพอดี ต้องแอบดู เพราะไม่ชอบพวกที่เอาเหล็กแหลมจิ้มนู่นจิ้มนี่ น่ากลัว


ร้านอาหารโรงแรมก็จะเว่อร์กว่าร้านธรรมดา อันนี้ หอยจ๊อเจ (ไม่ค่อยเหมือนเท่าไหร่ แป้งเยอะ)


อันนี้ หมูแดงผัดพริกแกงเจ หมูก็แอบไม่เหมือน แป้งไปหน่อย


อันนี้เทพขึ้น ลาบเนื้อเป็ด เขียว ๆ เป็นค่ืนช่าย ใช้แทนต้นหอม รสชาติก็อร่อยดีเหมือนกัน (คื่นช่ายกินได้ แต่กุ้ยช่าย หอม กระเทียม กินไม่ได้)


แกงเผ็ดเป็ดย่างเจ อร่อยมาก เป็ดแบบเดิม แต่แกงเผ็ดอร่อย เครื่องแกงถึง


อันนี้อีกร้านนึง เป็นซุ้มเฉพาะกิจ มาขายเฉพาะช่วงกินเจเท่านั้น ส้มตำเจอร่อยดี อันไกล ๆ ปลาเค็มเจ อันนี้เคยกินแล้ว กรุงเทพฯ ก็มี


อาหารเบสิก ข้าวกะเพราะหมูเจ ก็อร่อยดี กรุงเทพฯ ก็มีอย่างนี้


ทุกคืนเราจะต้องกินข้าวโพดทอดกับเต้าหู้ทอดก่อนนอน ร้านนี้จากตลาด ขายดีมาก ข้าวโพดอร่อย เขาใส่ใบมะกรูดซอยด้วย อร่อยแปลก ๆ


เอ็มเค อาหารเจก็งั้น ๆ แต่เนื้อปลอมทั้งหลายอร่อยดี


คืนสุดท้ายก่อนออกเจ มีงานใหญ่ที่ศาลเจ้าจีน มีเดินสะพานสะเดาะเคราะห์ ไม่เคยเห็นมาก่อน (ไม่เคยไปงานกินเจเลย) งานยิ่งใหญ่และจีนสุด ๆ มีทั้งอาหาร ทรงเจ้า ไหว้เจ้า จีนมาก ๆ


สะพานที่เขาเดินสะเดาะเคราะห์ คนเยอะมาก ไม่ได้ไปเดินด้วย เพราะแต่งตัวไม่เหมาะสม ต้องนุ่งขาวห่มขาว เราไปดำล้วนเลย


เจดีย์จีนของวัด ที่อำเภอเหนือคลอง รอบ ๆ เป็นชุมชนคนจีนขนาดใหญ่ อำเภอนี้มีไม่คนจีนก็มุสลิมเก่าแก่


ศาลเจ้าแม่กวนอิม คนล้มหลาม


มีคนทรงด้วย แต่ทรงพระพิฆเนศนะ (มันจีนตรงไหน ฮินดูชัด ๆ)


ขาดไม่ได้คือ ของกิน ในนี้มีขนมจีน อาหารหลักคนใต้ ไม่ว่าคนจีน พุทธ มุสลิม กินกันเป็นอาหารหลัก บางคนขาดไม่ได้ (เหมือนกับคนไทยบางคนขาดข้าวไม่ได้) อันนี้มีทั้งน้ำยาเจ น้ำพริกเจ ถ้าเขาทำแกงไตปลาเจได้คงสุดยอดนะ


เดินผ่านเห็นซุ้มเต้าหู้ทอด คนมุงกันเต็ม เราก็พลาดไม่ได้ ของเขาอร่อยจริง ๆ ปรกติชอบกินเต้าหู้ทอดอยู่เดิม แต่ที่นี่ไม่เหมือนที่กรุงเทพฯ เพราะเขาเอาเต้าหู้ขาวไปชุบแป้งทอด มันก็จะเละ ๆ ไม่น่ากิน แต่เจ้านี้ทำออกมาอร่อยมาก


อร่อยตรงที่แป้งที่ชุบมันกรอบ และเนื้อเต้าหู้ไม่เละเกิน น้ำจิ้มเป็นบ๊วยกอ โรยถั่ว อร่อยมาก


อาหารไฮไลต์อีกอย่างก็คือ ข้าวหมกเจ เป็นการประยุกต์เอาอาหารมุสลิมมาทำเป็นอาหารเจได้ อร่อยมาก เนื้อเจที่ใช้ทำก็อร่อย


ปาท่องโก๋ (แถวนี้เรียก จาก้วย) จิ้มกับนมข้นเจ เป็นน้ำกะทิเคี่ยว เหมือนสังขยา

จบการรายงาน รู้สึกตื่นเต้นมากอะ งานกินเจที่กระบี่ครั้งแรก (และอาจจะเป็นครั้งเดียวในชีวิต)

About these ads

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 733 other followers

%d bloggers like this: